msemens...

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ingredients:


• 500 g de farine
• 1 c.c rase de sel
• la valeure d'une noix de levure du boulanger
• 1/4 l d'eau tiède (peut varier en fonction qualité d'absorption de la farine)
• 150 g de beurre

preparation:

• Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail puis ajoutez au centre le sel et la levure
puis mélangez en versant l'eau petit à petit. Travaillez la pâte énergiquement pendant 15 à 20 min:
commencez par l'écraser avec les poings, celle ci s'aplatit automatiquement, repliez les coins
et recommencez. Rajoutez l'eau au besoin car la pâte du msemen doit être plus molle que la pâte à pain.

• Formez des petites boules de la grosseur d'une mandarine et enduisez les d'huile.

• Huilez le plan de travail, prenez une boule et étalez la du bout des doigts en aplatissant tout en tirant
jusqu'à obtenir une grande feuille de l'épaisseur d'une feuille de papier.

• Enduisez la de beurre puis rabattez le côté droit puis le côté gauche de manière à obtenir un long
rectangle. Beurrez à nouveau puis rabattez le côté devant vous et enfin le dernier côté de manière à
obtenir un carré.

• Recommencez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte mais veillez à réservez tous les carrés
sur un plateau huilé jusqu'à la cuisson.

• Faites chauffer une crêpière ou une poêle, prenez un carré de msemen et aplatissez le jusqu'à ce qu'il ait
3 mm d'épaisseur puis faite le cuire des deux côté.


* Les msemens peuvent être servi nature, avec du miel, du beurre ou du Nutella pour les plus petits !!

salam

* Les msemens peuvent être servi nature, avec du miel, du beurre ou du Nutella pour les plus petits (et les plus grands ^^)!!

Dunya a écrit:

salam

* Les msemens peuvent être servi nature, avec du miel, du beurre ou du Nutella pour les plus petits (et les plus grands ^^)!!

ouiii tu as raison dunya ATTENTION JE RECTIFIE NUTELLA POUR LES PLUS GRANDS OU FEMMES ENFANTS QUE NOUS SOMMES lol....

:llllll: du msemem que pour les enfants et les femmes ? chez moi sa n'as même pas le temps d'arriver sur l'assiette ,j'aime vraiment cela ,au début ma femme me disait que pétrir la pâte c’était difficile et c'est la raison pour laquelle elle n'en fait pas souvent
hé hé hé depuis je lui ai acheter un robot spécial pour pétrir [img][/img]

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lol, comme ca aucune excuse! :)

moi je les prefere salés (farcis a la viande haché et oignons) miam!

Salama aleykoum,
Ou bien farcis avec une mixture cuite faite de tomates en purée+oignons+ail+piments verts, sel (ne pas mettre d'eau) . Etaler cette farce, et façonnez les "semniettes" comme on dit chez nous, comme la recette de soeur Balquis et cuisez. Cette variété s'appelle : mehjouba. OUBLI : au lieu de farine, c'est de la semoule fine qui est utilisée.

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Qui n'aime pas les msemene

:didia: Ma soeur