recette hrira

Pour 8 personnes :

• 600 g de viande de mouton coupés en petits morceaux
  
• 3 ou 4 ailes de poulet
  
• 1 citron
  
• 4 à 6 tiges de céleris
  
• 1 botte de persil plat
  
• 1 botte de coriandre
  
• 2 oignons
  
• 1 boîte de 100 g de concentré de tomates
  
• 1 cuillère à café de ras el hanout
  
• 6 belles tomates (700 g environ)
  
• 100 g de farine
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
  
• 2 cuillères à soupe de beurre margarine ou smen
  
• 150 g de pois chiche (mis à tremper la veille ensuite retirer les peaux)
  
• 100 g de lentilles
  
• Une pincée de safran
  
• Sel, poivre
  
• Une pincée de cannelle
  
• Une pincée de gingembre
  

• Préparation : 15 mn
  
• Cuisson : 30 mn
  
• Repos : 5 mn
  
• Temps total : 50 mn
  

Salam

Avec pois chiches c'est un régal!

Cette soupe je l'a sens déjà arrivée lol

oui toi qui aime les pois chiche ^^
tu aimes le hummus?

pour les amateur et faire un petit changement entre la chorba et la hrira
une recette turque ,ils l’appellent la soupe de la mariée
Ingrédients:

-1 verre (moi j'ai pris un gobelet de 20cl) de lentilles corail
-1 verre de boulgour
-1 cuil à café de beurre
-2 cuil à soupe de concentré de tomate
-1 oignon finement émincé
-3 bouillons de légume
-2l d'eau
-1cuil à café de sel
-2 cuil à café de paprika
-2cuil à soupe de coriandre


Préparation:

1. Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
2.Ajouter le sel, le paprika et le concentré de tomate. Laisser cuire quelques minutes.
3.Ajouter les bouillons, l'eau, les lentilles et le boulgour et laisser cuire jusqu'à cuisson complète des lentilles et du boulgour.
4.Ajouter les cuil à soupe de coriandre. Bien mélanger et servir chaud.

Salam

Le hummus je ne connais pas...on intitule au maroc le pois chiche « hummus»

Mais c'est le plat qui m'est inconnu.

C'est simpa nos échanges culinaires, j'invite les autres a participer

Là cuisine est très bonne en turquie, merci pour ce partage akhy.

je te mets la recette du hummus specialité du proche orient dans un autre post a tout de suite^^